День супа

Разговор за обедом:  

Я, жалобно: 

      - Ну заяц, ну попробуй, пожалуйста мой..

Протягивает ложку, недоверчиво. Пробует:

      - Мой все равно вкуснее. 

Я, мысленно, потирая руки, "Ну и хорошо..". Тут, вдруг, доходит, что я, кажется, не разобрала, что он сказал - либо "мой вкуснее", либо "твой вкуснее". Пара секунд сомнений, и, не выдерживаю:

      - Что ты сказал? Мой или твой вкуснее?

Долгий хитрый взгляд:

      - Если бы твой был вкуснее, я бы тебя уже в суп мокнул!

 

Так как я не ем мясо, пришлось выкручиваться в приготовлении еды для Димы. Самое главное, это, конечно, суп, без него, как известно, - и мой желудок это подтверждает - нельзя. Первые полгода изворачивалась рыбными супами, потом грибными, чтобы есть одно и то же, последние были отметены со словами "ненавижу грибы, да и рыбу не очень"... Долго терпел, ценю!

Озаботилась вопросом мясных супов. Надо сказать, мое вегетарианство меня спасало от ненависти к супам. То есть не к ним, а к их приготовлению! Супы с мясом, конечно, любила в детстве, но ненавидела тот день, когда мама их готовила. Кухня вся в пару, хоть и окно открыто, везде запах варящегося мяса, мама стоит над кастрюлей несколько часов подряд, убирает "мясную" пену, между делом пытается успеть нарезать тонну лука, моркови, капусты и тд. В общем это всегда был "день супа", то есть день, полностью посвященный супу, а ведь еще надо и второе сделать, завтрак и ужин! Видимо, именно это и оформило мое мировоззрение насчет еды, - я стала считать, что эта ерунда не стоит таких временных и трудозатрат совершенно. Абсолютно не понимала, как можно тратить в день несколько часов на кухне.

Но самым страшным для меня всегда был суп... "День супа" из детства... Вегетарианство, помимо всего прочего, решило и эту проблему для меня на долгие годы. Мои супы занимали максимум полчаса времени, что не могло не радовать. 

Но, появился муж, и он - мясоед) И с этим надо мириться, хе-хе. То есть помимо фобии, которую я для себя обозначила как "день супа", я получила от судьбы по носу в виде необходимости одновременно варить ДВА разных супа:)))

Долго я подходила к этому вопросу, со всех сторон, изучая все разные рецепты, совещаясь с Димой. Благодаря нему все мясо для супа кроме куриного было отметено, а с остальным пришлось бы, как и моя мама, стоять и убирать накипь. Куриное, оказалось, можно спокойно кинуть на час вариться, уйти с кухни и потом приступать к другим "наполнителям": лук, морковь, свекла, капуста . То есть, выходит, я зря боялась.

Конечно, первые пару раз были просто набором опыта и я торчала на кухне два часа.

Первый борщ оказался "комом", то есть мой борщ без мяса удался, как я и хотела, а вот у Димы вышла промашка, и мы долго не могли понять почему - две кастрюли, все одинаково, кроме наличия курицы в Диминой кастрюле, поджарка четко поровну. Через пару дней картина прояснилась, оказалось, пропорции не должны быть равными - Димина кастрюла была вытянутой и казалась одинаковой по размеру с моей, более широкой, но на деле была на литр больше... Поэтому у него суп вышел не таким вкусным.. А ведь мы любим, чтоб ложка в супе стояла, а у него она... плавала где-то на дне:) С того момента мне очень важно, чтобы его суп оказался вкуснее...

Теперь же все доведено до автоматизма и в моем "арсенале" появился борщ с курицей и куриный суп-лапша, только вместо лапши у нас макароны-звездочки, огромная любовь к которым тоже осталась из далекого детства. Ура, радости мужа нет предела!

Если с вегетарианским вариантом борща все понятно - там поджарки на целый суп хватает, то с моим вариантом без-куриного супа-лапши все тяжелее. Долго думала, что ж туда добавить-то: не грибы, не рыбу, ну не есть же просто воду, лук, морковь и зведочки. Буквально в последний момент в голове всплыл сырный суп и вспомнился плавленный сырок, лежащий уже неделю в холодильнике. Вот его-то я и умоляла попробовать Диму в начале этой истории:) В смысле суп попробовать, а не сырок на предмет свежести:)))